Продуктивность гибридов сахарной свеклы

Исследования, проведенные в разных регионах нашей страны, а также за рубежом, показали, что на содержание сахара в корнеплодах влияют многие факторы. При неоднозначной связи между урожайностью и содержанием сахара в корнеплодах, применение оптимальных доз минеральных удобрений в необходимых соотношениях по элементам питания влияет положительно на увеличение сахара, повышая урожайность до определенного уровня, после чего с ростом показателей относительное содержание сахара в корнях снижается. Такая закономерность проявляется в первую очередь при применении высоких доз азотных удобрений на фоне недостаточного количества фосфора и калия в питательной среде почвы. 

В условиях степной части Кубани в конце июля – августе под влиянием высоких температур, нехватки продуктивной влаги в корнеобитаемом слое почвы, а также поражения растений болезнями у сахарной свеклы происходит отмирание листьев или частичный их сброс, а при наступлении благоприятных условий образование новых в конце августа – 

сентябре, на что растения затрачивают уже накопленный сахар. Степень сброса или усыхания листьев и как следствие – потеря сахара настолько велика, насколько негативно влияют эти факторы на растения. Для снижения негативного влияния этих факторов необходимо применять комплекс мер: – подбор продуктивных и устойчивых гибридов сахарной свеклы к возбудителям болезней с сравнительно небольшим коэффициентом водопотребления; 

– применение сбалансированной системы минерального питания растений по элементам с учетом естественного плодородия и системы обработки почвы, а также размещение свеклы в благоприятном звене севооборота;

– применение эффективной щадящей системы защиты от вредных объектов с учетом фитосанитарного состояния конкретного поля как для снижения доли сброса листьев в июле – августе, так и для сохранения необходимой густоты стояния растений к уборке.

Эти и другие агротехнические мероприятия, проведенные своевременно на свекловичных полях, позволяют растениям фабричной свеклы постепенно синтезировать пластические вещества и не расходовать их в период вегетации. 

 

За последние годы объемы поставок корнеплодов фабричной свеклы на сахарные заводы существенно возросли. В 2016 году валовые сборы сладких корней по Краснодарскому краю составили 10,4 млн тонн с площади 187 тыс. га. Таким образом, в крае была получена рекордная урожайность 564,7 ц/га. 

Но с увеличением объемов поставок корнеплодов на сахарные заводы возникает другая, не менее сложная проблема, чем выращивание высоких урожаев сахарной свеклы. Это несоответствие между поступлением корней и их переработкой на заводах за единицу времени, что влечет за собой удлинение сроков уборки.

Известно, что в силу многих причин краснодарские растениеводы отдают предпочтение гибридам сахарной свеклы иностранной селекции. 

И в то же время ведущий эксперт ИКАР Евгений Иванов отмечает: «Проблема обостряется тем, что свекла иностранной селекции в принципе плохо хранится». По этой причине сахарные заводы края не могут принять более чем суточный запас корнеплодов в летний период, а в конце сентября – двухсуточный. Такая закономерность обусловлена тем, что в западных свеклосеющих странах гибриды фабричной свеклы селективно выведены не для хранения их в кагатах, а для переработки корнеплодов «с колес», благо, это позволяет производительность европейских сахарных заводов.

В таких условиях свекловоды вынуждены часто проводить уборку корнеплодов в довольно поздние сроки – иногда до конца октября. Осенняя непогода во многом затрудняет уборку, значительно ухудшаются агрофизические свойства почв в полях при уборке корнеплодов по влажной почве, нарушается объективное чередование культур после свеклы, убранной в поздние сроки, и наконец, существенно повышается загрязненность корнеплодов, убранных по грязи. Как следствие, повышается физическая загрязненность корней свеклы, поставляемых на завод, а также повышаются потери корнеплодов. Хотя высокопроизводительная свеклоуборочная техника позволяет свекловодам выкопать и вывезти корнеплоды в оптимально короткие сроки. 

В сложившейся обстановке для уборки корнеплодов сахарной свеклы в оптимальные сроки необходимо рассматривать два варианта улучшения состояния свеклосахарного комплекса. Первый – это увеличение среднесуточной производительности переработки корнеплодов на сахарных заводах до уровня объема среднесуточной их приемки и с учетом уборочной площади. Второй вариант – реанимация технологии хранения корнеплодов в кагатах как на длительный период, так и временно на краях полей, а также на свеклопунктах (на площадках с твердым покрытием). 

В советское время свеклосеющие хозяйства и сахарные заводы были ориентированы на технологию хранения корнеплодов в кагатах для уборки их в оптимальные сроки. 

А для хранения корнеплодов селекционный материал должен обладать соответствующими биологическими, биохимическими и физиологическими свойствами, которые способствуют снижению потерь массы из-за испарения влаги и распаду сухих веществ, в первую очередь сахарозы, в основном при дыхании. 

И эти гибриды должны быть устойчивы к возбудителям болезней в период их хранения. В этом смысле отечественный селекционный материал того периода соответствовал требованиям, хотя значительно уступал импортным по продуктивности.

Сахарные заводы, имея среднесуточную производительность в среднем 5000 млн тонн в советский период, работали длительное время ритмично, эффективно использовали свои мощности, быстро обновлялись их основные фонды и оборотные средства. Они принимали корнеплоды в основном из пунктов хранения, 

а не «с колес». К примеру, на многих сахарных заводах до сих пор остались металлические воздуховоды (Усть-Лабинский сахарный завод), предназначенные для охлаждения корнеплодов во время хранения их в кагатах.

К концу советской эпохи объемы поставки корнеплодов фабричной свеклы на сахарные заводы резко сократились с одной стороны, а с другой – многие хозяйства стали возделывать гибриды свеклы иностранной селекции, не предназначенные к хранению в кагатах. И поэтому технология хранения корнеплодов в кагатах была отвергнута. На данном этапе развития свеклосахарного производства объемы поставок корнеплодов в разы превосходят возможности переработки сладких корней сахарными заводами. В этой связи свекловоды с ностальгией стали вспоминать о возможности уборки корнеплодов в оптимальные сроки, а сахаровары – о качественном хранении корнеплодов в кагатах для более стабильной и ритмичной работы перерабатывающих мощностей сахарных заводов.

На данный момент технология длительного хранения свеклы нашла широкое применение только в США, и там переработка сладких корней длится в среднем 250 дней, в то время как в Европе – 100 дней. Американская технология при длительном хранении корнеплодов фабричной свеклы, прежде всего, базируется на устойчивости гибридов к условиям хранения, а затем как минимум – на активном вентилировании кагатов во время хранения. Естественно, прохладный климат – залог успеха длительного хранения корнеплодов свеклы. По утверждению зарубежных исследователей, при активном хранении потери снижаются на 57%, а сахаристость остается на том же уровне, что и при сборе за счет снижения активности дыхания и поддержания необходимого уровня температуры. В российских условиях лежкость – проблема скорее сахарных заводов, чем сельхозтоваропроизводителей. Но на Кубани имеются крупные агрохолдинги, где выращивается сахарная свекла, и в их  состав входят сахарные заводы. Для этих крупных сельскохозяйственных вертикально интегрированных холдингов вопрос лежкости – не последний по важности, как и вопрос сохранения содержания сахара в корнеплодах.

Специалисты крупнейшего отечественного производителя сахарной свеклы – агрохолдинга «Продимекс» много лет проводят различные испытания технологии длительного хранения корнеплодов. В хозяйстве агрохолдинга «Доминант» ЗАО «АФ им. Ильича» в 2016 году хранили в кагатах корнеплоды гибрида БТС-875 на краях полей до сдачи их на сахарный завод. И к удовлетворению руководителей и специалистов этого хозяйства качество сохраненных корнеплодов в кагатах при их сдаче на завод через 15 дней оставалось на хорошем уровне.

 

На российском рынке семян сахарной свеклы много районированных и соответственно зарегистрированных гибридов зарубежной селекции. Сохранность возделываемых гибридов на Кубани в наши дни, селективно не выведенных для хранения их в кагатах, остается на низком уровне. 

В этой связи компания «Агролига России» ежегодно испытывает большое количество гибридов сахарной свеклы американской компании «Бетасид» (табл. 1–3). «Агролига России» – хорошо отлаженная дистрибьюторская структура со своими филиалами по всей стране – стала испытывать, а затем предлагать своим клиентам семена гибридов фабричной свеклы компании «Бетасид» (табл. 4) именно по причине их адаптивности к условиям России, и в частности – к условиям Кубани. Пока на российском рынке нет гибридов фабричной свеклы отечественной селекции с такими показателями как высокая продуктивность, устойчивость к возбудителям заболеваний как в период вегетации, так и во время хранения корнеплодов в кагатах, но и, наконец, для поддержания на должном уровне рентабельности свеклосахарного производства в целом.

Группа гибридов «Бетасид» с коротким периодом вегетации (БТС-410; БТС-815) в условиях Кубани может сформировать при высокой агротехнике к середине августа и началу сентября урожай корнеплодов свыше 60 т/га с сахаристостью не менее 15–16%. При этом очень важна защита ассимиляционной поверхности листьев от фитопатогенов. Эта группа гибридов отличается своей устойчивостью к возбудителям болезней хорошо развитой, полувертикально расположенной розеткой листьев у БТС-815, а также чистотой свекловичного сахара. Следует отметить, что БТС-815 – это высокоустойчивый гибрид к возбудителям церкоспороза, афаномицетным корневым гнилям и корнееду. Вписывается в поля с короткими севооборотами (сахарной свеклой или большой долей кукурузы на зерно). Семена гибрида БТС-410 подготовлены по специальной технологии UltiPro. 

А это означает, что они по сравнению с обычными семенами в жестких условиях (недостаточности продуктивной влаги в посевном слое почвы) быстрее всходят, растения более мощные, они лучше развиваются и на 2-3 дня быстрее переходят в фазу формирования корнеплода и накопления пластических веществ. Общеизвестно, что чем быстрее (при благоприятных условиях весеннего периода) растения переходят в фазу формирования корнеплода, тем выше продуктивность. Гибрид высокоустойчив к церкоспорозу. Устойчивость к грибам рода фузариум – высокая, к афаномицетным корневым гнилям – базовая.

К группе гибридов с более продолжительным периодом вегетации относится стабильный по всем годам испытания гибрид БТС-980. Он обладает высокой устойчивостью к грибам рода фузариум, устойчивостью выше среднего к церкоспорозу, имеет базовую устойчивость к афаномицетным корневым гнилям. Высокопродуктивен, с очень хорошим качеством свекловичного сахара. Хорошо адаптируется к различным почвенно-климатическим условиям. Гибрид БТС-845 отличается высоким уровнем продуктивности и высокой устойчивостью к возбудителям грибов рода фузариум, средним уровнем устойчивости к церкоспорозу, также отличается высокой адаптивностью к условиям среды. По морфологическим признакам отличается полупрямостоячей розеткой листового аппарата. Высокопродуктивный гибрид БТС-705 UltiPro нормального типа, сочетает в себе устойчивость выше среднего уровня к церкоспорозу, фузариозным грибам, афаномицетным гнилям и парше. К мучнистой росе – базовая устойчивость. В 2016 году был одним из лидеров по сбору сахара с одного гектара посевов.

Новый высокопродуктивный гибрид БТС-1965 урожайного типа в 2017 году успешно завершил государственные сортоиспытания и был допущен к использованию в 5-ом и 6-ом регионах. Высокоустойчив к церкоспорозу и афаномицетным гнилям. Показывает средний уровень устойчивости к мучнистой росе и грибам рода фузариум.

 

Своевременные исследования, проведенные в 2015 году А.Ф. Никитиным, показали влияние хранения корней на динамику изменения качественных показателей корнеплодов. Максимальные среднесуточные потери были отмечены в августе и первой половине сентября в первые четверо суток хранения. Особенно значительными они оказались во время полевого хранения урожая в кагатах и достигали до 4,5%. После семи суток полевого хранения среднесуточные потери снизились примерно вдвое и составили в кагатах – 0,2–1,6%. 

К началу ноября эти потери приблизились к нулевому значению. В качестве опытного образца был взят сорт Рамонская односемянная 47. Как отмечает А.Ф. Никитин, сахарную свеклу, убираемую в августе и в начале сентября, вообще нецелесообразно хранить в полевых условиях в кагатах. Ее необходимо вывозить сразу же после копки на сахарный завод, поскольку среднесуточные потери массы в это время в кагатах превышают 2%. Убранные корнеплоды свеклы можно хранить в полевых условиях в конце сентября. Среднесуточные потери массы в это время составляют около 1%. При сильных повреждениях паренхимы корнеплодов среднесуточные потери в конце сентября и во второй половине октября при хранении в кагатах в полевых условиях могут составить до 1,5%. Известно, что одним из самых распространенных и агрессивных фитопатогенных грибов является представитель рода Fusarium. И некоторые его виды являются причиной кагатной гнили корнеплодов при хранении сахарной свеклы. В этой связи устойчивость гибридов свеклы к фузариозным заболеваниям – один из путей увеличения сохранности корнеплодов в кагатах во время их хранения. Это актуально для хозяйств, у которых в структуре посевных кукурузы на зерно – более 10%.

У растениеводов Кубани существует такое мнение или утверждение: «За счет выращивания в каждом хозяйстве четырех-пяти правильно подобранных гибридов сахарной свеклы согласно почвенно-климатическим условиям, культуре земледелия, уровню минерального питания, можно увеличить урожайность культуры от 5 до 10%». 

– растения (корнеплоды), пораженные болезнями и вредителями в период вегетации;

– корнеплоды, выращенные при разбалансированном фоне минерального питания растений, особенно при одностороннем питании азотом, а также при выращивании свеклы в несоответствующем звене севооборота; 

– травмированные и подвяленные корнеплоды (высокий процент повреждения паренхимы корнеплодов) при уборке; 

– корнеплоды с высоким процентом листостебельной массы в массе корней при высоком срезе ботвы во время уборки; 

Также необходимо отметить, что при хранении в кагатах сахарная свекла чувствительна к неблагоприятным погодным условиям: резкому изменению температуры окружающей среды, увеличению скорости воздушных масс при выпадении большого количества атмосферных осадков. 

Таким образом, с увеличением сборов корнеплодов сахарной свеклы отрасль столкнулась с проблемой высоких потерь при копке корнеплодов в поздние сроки и сахара при хранении в кагатах, биологически не приспособленных к хранению корнеплодов. Снизить их долю, а также уменьшить себестоимость свеклосахарного производства, сократить сроки уборки и удлинить период переработки корнеплодов можно, внедряя технологию их длительного хранения в кагатах, используя генетические особенности современных гибридов сахарной свеклы, селективно выведенных для такого способа хранения.