Сертификация круп

Крупы занимают важное место в продуктовой корзине жителей России, они обладают высокой пищевой ценностью, а потому востребованы покупателями для дома, приобретаются государственными организациями – детскими, оздоровительными, медицинскими учреждениями. Также зерновые культуры перерабатывают в муку, которая является основой для хлебобулочных изделий. Крупа — продукт питания, который состоит из цельных или дроблёных зёрен различных культур, обработанных специальным образом. Например, из овса получают овсяные хлопья, пшеницы – манную и пшеничную крупу, ячменя – перловую и ячневую крупу. Из зерно-бобовых – чечевицу и горох, из зерновых – рис, просо, кукурузную крупу, из гречихи – гречневую крупу и т.д.

Подтверждение соответствия крупы

Из-за стратегической ценности круп, их качество должно быть высоким, чтобы не допустить попадания на рынок продукции, которая могла бы нанести вред здоровью людей. Для этого в отношении крупы установлено требование обязательного подтверждения качества и безопасности в форме декларирования соответствия по ТР ТС 021/2011. Процедура, в ходе которой данная продукция проходит ряд испытаний на соответствие действующим стандартам и нормам качества называется подтверждение соответствия и проводится в форме обязательного декларирования, с последующим оформлением декларации соответствия на крупу. При наличии данного разрешительного документа производитель вправе на законных основаниях производить и реализовывать крупу. Контролируют процедуру получения сертификационных документов на крупы два Технических Регламента Таможенного Союза:

• 021/2011 – контроль качества всех продуктов пищевой промышленности и
• 015/2011 – отвечает за безопасность зерна

Добровольная сертификация крупы

Для повышения конкурентоспособности рекомендуем получить добровольный сертификат ГОСТ Р на крупу. Продукция, получившая добровольный сертификат соответствия, пользуется большим спросом у потребителей, следовательно, возрастают продажи, а вслед за ними и прибыль производителя. А если говорить о государственных выставках или торгах, то обязательным условием участия в них является наличие добровольного сертификата соответствия на крупу.

Важно знать производителям крупы!

В соответствии с Техническим Регламентом Таможенного Союза, который контролирует сертификацию продуктов пищевой промышленности – на пищевом производстве должна быть разработана и внедрена система ХАССП, которая позволит вести контроль готовой продукции, а также грамотно управлять рисками. Деятельность предприятий без сертификата ХАССП считается незаконной и влечет за собой штрафы в особо крупном размере. Поэтому любой производитель, который хочет реализовывать крупу на территории стран ЕАЭС, должен обратиться в орган по сертификации, чтобы оформить и зарегистрировать декларацию соответствия на свой товар.

Как и где получить декларацию и/или сертификат на крупу?

Для заказа сертификатов и/или деклараций соответствия на крупы можно обратиться в ФГБУ «Ставропольская МВЛ» в орган по сертификации. Необходимо иметь следующий пакет документов:

• Заявление
• Регистрационно-уставные документы предприятия-заявителя
• Подробное описание продукции и её характеристик
• Данные о процессе производства
• ТУ, если крупа производилась не по ГОСТу