Другие новости

Вы здесь

Об исследования проб кисломолочной продукции

16 апреля 2018 15:56

Кефир можно пить маленьким детям и пожилым людям. Часто используют кефир для похудения, подходит он даже людям, страдающим не слишком выраженной лактозной недостаточностью. В составе этого ценного напитка есть витамины, кальций, фосфор, полноценный белок, органические кислоты и живые молочнокислые бактерии. В соответствии с требованиями СанПиН в молоке и кисломолочных продуктах определяют следующие микробиологические показатели: КМАФАнМ, БГКП, па­тогенные микроорганизмы, в том числе сальмонеллы, золотистый стафилококк. В рамках выполнения Плана государственного задания в ФГБУ «Ставропольская МВЛ» в отдел пищевой микробиологии и ВСЭ поступили пробы кефира 2,5% жирности. Специалистами лаборатории было выявлено несоответствие образцов продукции по БГКП. Таким образом, можно заключить, что предоставленная продукция не соответствует требованиям ГОСТа.

Расскажите друзьям: