Астраханская ягода

Астраханская область славится бахчевыми культурами, такими как арбузы. Сбор урожая приходится на конец июля и август месяц. Климатические условия Астраханской области считаются идеальными для их выращивания. Арбуз отличный источник витаминов и обладает многими полезными свойствами. Употребление арбуза нормализует работу кишечника, улучшает работу нервной сердечно-сосудистой системы, утоляет жажду и голод. Арбуз содержит в себе аскорбиновую кислоту, витамин В, углеводы, также железо и магний. Он состоит на 90% из воды, и является отличным мочегонным средством, очищает почки и печень.
Как из всех ягод из арбуза получаются много всевозможных десертов. Из плода так же готовят арбузный мед - нардек очищенный и сильно упаренный сок, получаемый из мякоти зрелых плодов арбуза.
Первые астраханские арбузы зреют в начале лета, однако выращены они на импортных сортах. Отечественные сорта дают обильный урожай к концу лета.
При выборе арбуза обращают внимание на наличие именно засохшего хвостика, на светлое пятно, оно образуется на том боку, на котором арбуз лежал. Присутствие такого пятна говорит о том, что плод вызрел самостоятельно и набрался сладости. Он поспел естественным путём и, скорее всего, не был напичкан добавками. Если постучать по арбузу звук должен быть звонким. Это говорит о сочности мякоти.
Для проверки наличия нитратов и применяемых пестицидов при выращивании бахчевых культур можно обратиться, в Астраханский филиал ФГБУ «Ростовского референтного центра Россельхознадзора» по адресу г. Астрахань, ул. Красная Набережная, 83, литер Д.