ГОСТ на айву

В октябре был сбор урожая плодовой культуры – айвы.
Айва – дерево высотой до 4-5 метров. Цветки очень крупные, большей частью одиночные. Плоды волосистые, почти шарообразные или грушевидные. Айва разводится как плодовое дерево, дающее красивые и душистые плоды. Обезжиренный диетический продукт, содержащий всего 40 ккал на каждые 100 грамм сырого фрукта. Люди, заботящиеся о своей фигуре, так же могут употреблять в пищу консервированную айву, калорийность которой всего 42 ккал на 100 грамм.
В плодах айвы содержится много фруктозы, глюкозы, калия, железа, кальция, фосфора и меди, а также пектиновых соединений. Свежие плоды и сок – принимают при малокровии, заболеваниях пищеварительного тракта, которые сопровождаются поносом и кровотечением, как мочегонное средство, при заболеваниях сердечно-сосудистой системы. Плоды айвы обладают вяжущим, мочегонным, кровоостанавливающим, антисептическим действием, способствуют прекращению рвоты, а семена айвы – обволакивающим, мягчительным, противовоспалительным и антисептическим свойствами. В виде сиропа плоды айвы показаны при малокровии. Для его приготовления их режут на маленькие кусочки, заливают водой, кипятят до размягчения, отжимают сок и уваривают его до густоты сиропа.
Свежие плоды айвы благодаря высокому содержанию железа применяют для профилактики и лечения железодeфицитной анемии. Семена айвы содержат слизь, поэтому их можно использовать как мягчительное и обволакивающее средство. Чай из листьев и семян айвы служит хорошим средством при заболеваниях почек, при желудочно-кишечных заболеваниях, заболеваниях сердечно-сосудистой системы, бронхиальной астмы, при малокровии, парадонтозе, улучшает деятельность пищеварительного тракта, антисептическое действие, противокашлевое средство, успокаивающее средство.
Существует декоративная японская айва, представляющая собой низкорослый кустарник с очень красивыми яркими красными цветами. Плоды у нее желтого цвета, тоже съедобные.
Существует межгосударственный стандарт на айву «ГОСТ 21715-2013.Айва свежая». В нем указано применение айвы как поставляемой и реализуемой для потребления в свежем виде и для промышленной переработки. После проведения лабораторных испытаний на токсичные элементы, пестициды, радионуклиды, паразитарные и микробиологические показатели можно зарегистрировать декларацию о соответствии плода айвы Техническому регламенту Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции».

Материал подготовлен экспертами Органа сертификации
ФГБУ «Ростовский референтный центр Россельхознадзора».