Заменитель цельного молока как объект декларирования

В Орган по сертификации ФГБУ «Ростовский референтный центр Россельхознадзора» поступило заявление для декларирования заменителя цельного молока, завезенного из Германии по разрешению Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору (Россельхознадзор).
Заменитель цельного молока (ЗЦМ) – это специальная смесь, которая используется для выпаивания молодняка вместо натурального продукта. Она обеспечивает нормальное развитие молодняка, повышение массы тела, развитие иммунной системы и снижение смертности. Даже самый не лучший заменитель цельного молока финансово выгодней натурального продукта, по составу и качеству почти ему не уступает. В состав ЗЦМ может входить: сухой обрат, обезжиренное молоко (до 80%); сыворотка (до 7%) или соевая мука (до 15%); животные и растительные жиры (18-22%); премиксы (0,5%). Также зерновая дерть; сахар, глюкоза; рыбный или мясной концентрат; эмульсии.
В продаже имеется три разновидности заменителя цельного молока. Сухой корм – рассыпчатое сухое молоко, внешне напоминает муку или манку, может храниться очень долго. Концентрированный ЗЦМ – разновидность сухой смеси, имеет более концентрированный состав, для разведения его берется меньше жидкости. В хорошем ЗЦМ должно быть не меньше 25% жиров и 25% протеина, а также комплекс витаминов и минералов.
Жидкий заменитель – это готовая жидкая смесь, которую можно сразу использованием. Перед скармливанием животным ее нужно только подогреть до +35 градусов. Главный недостаток его – короткий срок хранения. ЗЦМ-1 – это смесь обезжиренного молока и пахты. ЗЦМ-2 – содержит обезжиренное молоко, пахту и сыворотку. ЗЦМ-О (обогащенный) – молочный и растительный компонент. Содержит обезжиренное молоко, соевую, пшеничную муку, сыворотку. ЗЦМ-Ф (ферментированный) – смесь обезжиренного молока и сыворотки с ферментацией последней специальными бактериями. ЗЦМ-СК (сухой кисломолочный) – обезжиренное молоко с ферментацией смеси ацидофильными бактериями.
Заменитель цельного молока может использоваться для выпаивания разных видов сельскохозяйственной живности. Животные на заменителе молока растут быстро и не переедают. Разведенный заменитель внешне отличается от натурального молока. Его цвет не белый, а кремовый, это связано с тем, что в составе имеются растительные компоненты. Дозировка ЗЦМ зависит от вида животного. Приобретать ЗЦМ рекомендуется у проверенных производителей, учитывая предназначение ЗЦМ по видам для разных животных и возрастов.
Обратившийся в Орган по сертификации ФГБУ «Ростовский референтный центр Россельхознадзора» заявитель проводил лабораторные испытания заменителя цельного молока в Испытательном центре Учреждения по показателям безопасности на соответствие требованиям «Единых ветеринарно-санитарных требований» от 18.06.2010г № 317.

Материал подготовлен экспертами Органа по сертификации продукции
ФГБУ «Ростовский референтный центр Россельхознадзора».