Цены на черную икру не изменятся

В Астраханской области завершился сезон добычи черной икры. Рыбоводы региона, считающегося одним из лидеров аквакультуры в России, увеличили объемы производства деликатеса. По предварительным данным, прибавка оставила 0,5 т в сравнении с прошлым сезоном. Таким образом, общая цифра добытой черной икры составит 11 т против 10,5 т, полученных в минувшем году. Увеличение идет за счет сформированного маточного стада. Однако осетровые дают икру не каждый год, так что резкого увеличения производства не ожидается. При этом астраханские предприятия намерены увеличивать экспорт деликатеса: уже в нынешнем году начались поставки в США. Что касается внутреннего потребления, то 90% астраханской черной икры поступает на продажу в крупные города европейской части России, около 10% – города ЮФО, менее 1% эпизодически попадает в северные регионы страны. Эксперты уверены: несмотря на постепенный рост объемов произведенного деликатеса, цена на него в ближайшие несколько лет будет держаться на одном уровне.