Антибиотики в продукции животного происхождения

В ходе проведения лабораторных исследований , используя методы ВЭЖХ МС/МС, специалистами отдела химических и радиологических исследований ФГБУ "Ставропольская МВЛ"было выявлено наличие антибиотиков группы амфениколов в образце сырокопченной колбасы.Широкое использование амфениколов в ветеринарии привело к появлению в продуктах питания (мясо, молоко, мед, рыбопродукты и пр.) этого вещества, оказывающего токсическое действие на организм человека. В связи с этим использование было запрещено для лечения сельскохозяйственных животных и птицы в США (1984 г.) и в ЕС (1994 г.). В Российской Федерации данный препарат разрешено использовать, но при условии его отсутствия в пищевых продуктах. Однако очень часто амфениколы используют нелегально, что приводит к появлению его в молоке и молочных продуктах, мясе, меде, мясе птицы и рыбопродуктах.Полученные результаты сгенерированы автоматизированной системой "Веста" и направлены заказчикам.