Микроорганизмы в рыбе вяленой

В результате лабораторных испытаний проб леща вяленого и щуки вяленой потрошенной, отобранных инспекторами Управления Россельхознадзора по Ростовской, Волгоградской, Астраханской областям и Республике Калмыкия на предприятиях Астраханской области, было выявлено превышение количества мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов (КМАФАнМ).
Специалистами испытательной лаборатории Астраханского филиала ФГБУ «Ростовский референтный центр Россельхознадзора» при оценке безопасности данной продукции, проведенной в соответствии с требованиями Технического регламента Евразийского экономического союза 040/2016 «О безопасности рыбы и рыбной продукции», в образцах леща вяленого и щуки вяленой потрошенной обнаружено превышение по показателю КМАФАнМ.
Информация о выявлении была оперативно направлена в Управление Россельхознадзора по Ростовской, Волгоградской и Астраханской областям и Республике Калмыкия